キダカ☆感激

 昨日は『あいらん家うまいもんフェスタ』の収支報告と「おつかれ様でした会」@ふくのや
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 このイベント参加は、肝付町役場産業創出課と内之浦の若手の集まり『創星会』の協力によって実現した。
実は最初、「キダカを使って何かやりたい」と話が出た時点で、この厄介な食材を扱えるのか?ということもあり一度は流れかけた企画だったが各人の努力で何とか出店することができた。何と言っても立役者は、マイケル水産もといマルケイ水産、コナミ鮮魚、ふくのや 漁協の若大将たち。

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ちなみに手前のお造りの皿で右上にくるめて盛ってある刺身は「ヘダイ」。何度かこのブログでも書いてきた魚だが、この日食べたものは最高に美味しい。マイケル水産もといマルケイ水産の大将に聞いたら、捕り方や時期・さばくタイミングなどで美味しくもそうでなくもなるらしい。さすが魚のプロ。姿や生息場所、食性が似ているのにまったく味がことなるクロ(メジナ)とイスズミみたいなケースもある。食って奥が深い。

創星会の皆さん、本当にご苦労様でした。

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