黒砂糖を使った蒸しパンのような鹿児島の郷土菓子「ふくれ菓子」。地域の高齢者の集まりなどでは、かかすことのできないお茶請けとして親しまれています。
今回はそんな鹿児島の郷土菓子の作り方を動画で紹介します。講師はふくれ菓子つくりの名人といわれるタツ子さん。しっとりやわらか食感が特徴です。この道１６年になるベテランのレシピをぜひご覧ください。
※家庭用に少ない量で作る場合のレシピはこちら。
【きもつき情報局】タツ子さんのふくれ菓子～郷土菓子レシピ
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