【きもつき情報局】辺塚だいだいでマーマレードづくり

鹿児島県肝付町と南大隅町で栽培されている「辺塚だいだい」は柚子やレモンなど香りや酸味が強い香酸柑橘類。
 通常は緑色の果皮のものが流通していますが、今回はわずかに甘みのある黄色い辺塚だいだいを使用してマーマレードづくりにチャレンジしました。工程や注意点など動画でご覧ください。
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