食
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【きもつき情報局】まちの食材広めたい！ 肝付町産品レシピコンテスト
肝付町では、地元産品を広く使ってもらいたいと、「肝付町産品レシピコンテスト」を毎年開催しています。 肝付町で生産されて…
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【きもつき情報局】侍金の煮しめづくり～三角形の謎とともに
具材や味付けはさまざまながら、全国各地でつくられている「煮しめ」。 なにかの集まりには、つきものの料理で、肝付町でもよ…
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【きもつき情報局】なつかしの海の味？！ カメノテ
カメノテ。その名の通り、亀の手のような形をした海の生き物です。岩にくっついて動かないので、貝の仲間かと思いきや、実は…
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【きもつき情報局】陸の宝島の辺塚だいだいマーマレード
地域を活性化すべく、辺塚だいだいの販売・加工品生産を軸に肝付町岸良で活動しているNPO法人「陸の宝島・岸良」。 これまで…
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【きもつき情報局】暮らしのなかの「辺塚だいだい」
鹿児島県肝付町と南大隅町で栽培されている「辺塚だいだい」は柚子やレモンなど香りや酸味が強いみかん、「香酸柑橘類」の一…
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【きもつき情報局】辺塚だいだいカンパチ③～育てる現場・谷山水産
「辺塚だいだいカンパチ」を育てているのは、高山漁業協同組合に所属する谷山水産。組合長でもある谷山久男さんと洋平さん親…
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【きもつき情報局】辺塚だいだいカンパチ②～高山漁協でブランド化
鹿児島県はカンパチの養殖が盛んで、全国一の生産量を誇ります。 肝付町波見の硯石（すずれいし）港にある高山漁業協同組合で…
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【きもつき情報局】辺塚だいだいカンパチ①～「きらく」で味わう～
昔の町並みの残る、肝付町新富の八幡馬場にある料理店「きらく」。 2016年8月にオープンし、日高俊行さん、真奈美さん夫婦が…
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【きもつき情報局】きもつきの山間でつくる温州みかん
タンカンやポンカンなど柑橘類の栽培が盛んな肝付町では、温州みかんも栽培されており、８月末には極早生品種の出荷が始まっ…
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【きもつき情報局】けせん団子研究会 分析レポート②
肝付町内のけせん団子分析レポート第２弾をお届けします。（第１回レポートはこちら）今回紹介するのは、川上地域交流施設「…